UR-ERNÄHRUNG
UR-ERNÄHRUNG
In diesem exklusiv Retreat werden wir mit Hilfe der 4 Elemente unsere innere Natur besser verstehen lernen.
Du wirst Dich wieder voll wahrnehmen Dich und Deinen Körper.
Der Fokus liegt in diesem Programm auf Veganer pflanzlicher Ernährung, Sterne Niveau.
Vegan, weil es wissenschaftlich erwiesen ist, dass diese unseren Körper am längsten gesund erhält.
Sie macht uns durchlässiger, reinigt und entgiftet auf natürliche und sanfte Art unseren Körper.
Das ist für dieses Retreat von großer Wichtigkeit, ohne Ablenkungen zu fühlen.
Die Pflanzliche Ernährung ist für die Gesunderhaltung oder Gesundwerdung für den Menschen da.
Eine Art Reset um in seine Ursprüngliche Power zu gelangen.
Gerade bei Veganer Ernährung bedarf es oft an Wissensvermittlung, um diese für sich auch gut umzusetzen.
Die vegetarische Gourmet SterneKöchin Gabi Kurz begleitet mich in die Schweiz und wird jeden Tag im Koch Duett mit Matthias Gäth ein zum Retreat abgestimmtes, exklusives 4 Elemente- 4 Gänge Menü für uns zubereiten.
Jeder Tag ist so gegliedert, dass wir mit unseren Sinnen erleben dürfen.
Voll im Hier und Jetzt.
Es wird Input von mir geben und ich werde mein Wissen auf verschiedenen Ebenen mit Dir teilen.
Es wird eine praktische Einheit geben, sodass das Wissen gleich in die Tat umgeht, täglich einen kleinen Mini Kochkurs/ Zubereitungskurs. Mittags gibt es dann das 4 Gänge Menü und es wird täglich Zeit sein die Elemente im Spa auf dem Körper und auf die Seele wirken zu lassen.
Eine außerordentliche Kombination der Wissensvermittlung aus der neusten Forschung ( Ernährung, Gesunderhaltung des Körpers ) und den ältesten Überlieferungen ( Archäologie, experimenteller Archäologie, und nicht zuletzt aus den alten Schriften und Überlieferungen ), Erfahren über alle Sinne, Seelenerleben sowie unserer Wurzeln des Menschseins, Soul Coaching, Ernährungsberatung, Wellness mit Kulinarischen Highlights.
Es wird definitiv vieles dabei sein, von dem Du noch nie gehört hast.
Es wird Zeit für Deine Fragen und Bedürfnisse geben.
Die Plätze sind begrenzt auf maximal 30 Teilnehmer.
DAY 1
Menü LUFT
- Rosenblütenbowle mit Eibisch und Honig
- Rohe Zucchiniröllchen mit Blumenkohl-Cashewfüllung und Microgreens
Lauchsuppe - Hirseschnitten mit Senf-Kräuterkruste, Brennesselsamen, Ofentomaten und Spinat oder Mangold
- Brombeergelee, Birnensorbet, Vanillecreme
Menü WASSER
- Rosenblüten Geranium-Limonade
- Gurken Bavaroise mit Dill, Brunnenkresse und Tapenade, Kürbiskernstangerl
- Miso Suppe mit Algen, Kraterellen und Frühlingszwiebeln
- Kürbis Risotto, Malve
Litschis mit Orangenblüten-Schlüsselblumengelee auf Vanillecreme
Menü ERDE
- Drink – Apfel Quittentee /
- Rote Rüben Tatar, Blumenkohl Remoulade, Schnittlauch, Kartoffelrösti
- KarottenEssenz mit Karotten Kardamom Törtchen auf Dinkelvollkornboden
- Artischocken gefüllt mit Pastinakenpüree, Petersiliensauce, Ofenkartoffeln
Dessert: Löwenzahnkaffee-Schaumschnitte, karamellisierte Quitten
Menü FEUER
- Rosa Grapefruit Chili Limonade
- Fenchel und Feigen im Pergament gebacken mit Kardamom und Knoblauch
- Französische Zwiebelsuppe (mit RR)und Zwiebelsprossen, Vollkorntoast
- Hafer-Sonnenblumen-Laiberl, scharfes Spitzkohlgemüse mit Orangenzesten und Chili
Zimt Panna Cotta, Pflaumenröster
Gabi Kurz
Gabi Kurz, ist Hotelmeisterin und Yogalehrerin und hat von 2007 bis 2018 in Dubai bei der Jumeirah Hotelgruppe international die gesunde vegetarische Küche geleitet. Das Team Mutter und Tochter ist Mitglied bei den Bio-Spitzenköchen, sie sind Kochbuchautorinnen und wurden beide mehrfach ausgezeichnet. Ihr vegetarisches Restaurant gilt als eines der besten Deutschlands.
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Gabi Kurz
Über Gabi Kurz
Gabi Kurz, ist Hotelmeisterin und Yogalehrerin und hat von 2007 bis 2018 in Dubai bei der Jumeirah Hotelgruppe international die gesunde vegetarische Küche geleitet. Das Team Mutter ( Christl Kurz ) und Tochter ( Gabi Kurz ) ist Mitglied bei den Bio-Spitzenköchen, sie sind Kochbuchautorinnen und wurden beide mehrfach ausgezeichnet. Ihr vegetarisches Restaurant gilt als eines der besten Deutschlands.
Instructor
Gabi Kurz, ist Hotelmeisterin und Yogalehrerin und hat von 2007 bis 2018 in Dubai bei der Jumeirah Hotelgruppe international die gesunde vegetarische Küche geleitet. Das Team Mutter und Tochter ist Mitglied bei den Bio-Spitzenköchen, sie sind Kochbuchautorinnen und wurden beide mehrfach ausgezeichnet. Ihr vegetarisches Restaurant gilt als eines der besten Deutschlands.